Foto: no atvērtiem avotiem
Sagatavojiet sautējumu ar dārzeņiem, tas izrādās sirsnīgs un garšīgs, pat bez gaļas.
Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, no pieejamām sastāvdaļām. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu pie gaļas vai zivs.
Receptes
Sastāvdaļas:
- baklažāni 300 g
- kartupeļi 500 g
- burkāni 2 gab.
- sīpoli 1 gab.
- ķiploki 3 daiviņas
- ūdens 150 g
- augu eļļa 2 ēd.k.
- malti melnie pipari
- sāls
- garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks).
Pagatavošana:
- Apgriež baklažānu malas, sagriež pusgredzenos, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm, tad noskalo ar aukstu ūdeni un viegli izspiež.
- Nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Kartupeļus un burkānus sagriež vidēji lielos kubiņos, bet sīpolu – mazos kubiņos.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet ķiplokus.
- Pannā ielej vienu ēdamkaroti augu eļļas un apcep baklažānus no abām pusēm, līdz tie kļūst viegli zeltaini, un noliec uz šķīvja.
- Ielej šajā pannā vēl vienu ēdamkaroti eļļas, ievieto sīpolu, cep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad burkānus un, maisot, cep vēl piecas minūtes.
- Kartupeļus, baklažānus, ķiplokus, ceptos sīpolus un burkānus ievieto katliņā vai katlā ar biezu dibenu, pievieno piparus, sāli, ielej ūdeni un pārklāj ar vāku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu līdz minimumam un vāra 25-30 minūtes, līdz kartupeļi izvārīsies. Apkaisiet ar garšaugiem.
Komentāri:
