Iznāk biezs, smaržīgs un ar vieglu pikantu pēcgaršu.
Aizmirstiet veikalā pirktās mērces ar konservantiem, jo jūs varat pagatavot īstu, pilnvērtīgu un aromātisku kečupu mājās. Tā kļūst bieza, smaržīga un ar vieglu pikantu pēcgaršu. Par to ziņo RBC-Ukraina, atsaucoties uz YouTube kanālu “Smakoliki Yuli”.
Paštaisīta kečupa recepte
Sastāvdaļas:
- tomāti – 6 kg
- āboli – 1 kg (skābi)
- sīpoli – 500 g
- čilli pipari – 2-6 gab.
- cukurs – 550 g
- sāls – 2,5 ēd.k.
- ķiploki – 2 galviņas
- kanēlis – puse tējkarotes
- saldā paprika – 1-2 ēd.k.
- melnie pipari – 1 tējkarote
- krustnagliņas – 10 gab.
- 9% etiķis – 50 g
Pagatavošana
- Vispirms nomazgājiet tomātus, ābolus, sīpolus un papriku.
- Tomātus iemērc verdošā ūdenī, lai nomizotu miziņu un izņemtu vidu. Tos sagriež 4 gabalos un ievieto lielā katlā.
- Sīpolus un ābolus sagriež diezgan lielos gabalos, jo viss būs vārīts un saputots ar blenderi. Pannā pievieno čilli piparus kopā ar sēklām.
- Uzkarsē pannu un vāra 30-40 minūtes. Pēc tam ar blenderi saputo maisījumu līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam kečupu vāra vēl 20 min.
- Ķiplokus ietin marlē, iegremdē maisījumā un kopā ar maltiem ķiplokiem pievieno pārējās garšvielas. Atstāj vārīties vēl 30 minūtes un pievieno etiķi.
- Beigās izņem krustnagliņas un ielej kečupu sterilizētās burkās.
