Foto: no atvērtiem avotiem
Izmēģiniet pagatavot zīdkoka melleņu ievārījumu ar apelsīnu, un jūs atklāsiet, ka tas ir jauns iecienītākais mājas ievārījumu veids.
Kad zīdkoka ogas ir nogatavojušās un apelsīni ir saldi un sulīgi, ir laiks tos pārvērst par kaut ko garšīgu un īpašu.
Foodblogere VD Necrasova savā lapā dalījās ar oriģinālu ievārījuma recepti no zīdkoka ogām un apelsīniem, kas ne tikai pārsteidz ar garšu, bet arī lieliski saglabājas visu ziemu. Šāds pagatavojums būs ideāls papildinājums brokastīm, desertiem, konditorejas izstrādājumiem vai vienkārši baudījums “no karotes”.
Zīdkoka ogas ar apelsīnu ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Šāds preparāts var stiprināt imūnsistēmu, uzlabot asinsriti un garastāvokli.
Recepte
Sastāvdaļas:
- Zīdtārpiņš 2,5kg
- Cukurs 800g
- Apelsīni 3 gab.
- Citronskābe 1h. litrs
Pagatavošana
- Zīdkoka ogas viegli noskalojiet aukstā ūdenī. Dariet to uzmanīgi, lai nebojātu maigās ogas. Ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.
- Pārceliet ogas uz katliņu ar biezu dibenu un pārlejiet ar cukuru. Atstāj uz nakti istabas temperatūrā. Šajā laikā zīdkoka ogas ļaus tecēt sulai, un no rīta nav nepieciešams pievienot ūdeni.
- Nomizojiet apelsīnus no mizas un baltajām šķiedrām. Vispirms sagriež mīkstumu riņķos, pēc tam šķēlītēs. Atdaliet kauliņus, ja tādi ir. Pievieno ogām kopā ar sulu, kas izspiesta šķēlēs.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam maisot. Tad uz lēnas uguns vāra vēl 20-25 minūtes. Pievienojiet citronskābi vai citronu sulu, kas pastiprinās garšu un palīdzēs vārīšanai ilgāk saglabāties.
- Karstu ievārījumu izlej tīrās, labi mazgātās burciņās. Burku sterilizēšana nav obligāta, bet ieteicama, ja ievārījumu plānojat uzglabāt ilgāk par gadu. Aizskrūvējiet vai cieši aizvākojiet ar vāciņiem.
- Burkas nav jāapgriež otrādi. Ļaujiet tām atdzist tumšā vietā un pārceliet tās uz šķūni vai skapi.
Silki satur maz pektīna, tāpēc, ja vēlaties “ievārījuma” konsistenci, gatavošanas beigās pievienojiet 1 tējkaroti dabīgā pektīna vai ābolu biezeni.
Izmēģiniet pagatavot zīdkoka ievārījumu ar apelsīnu, un jūs atklāsiet, ka tas ir jauns iecienītākais mājas ievārījumu vidū. Perfektā salduma, skābuma un garšas kombinācija ir tieši tas, kas sasildīs aukstajā gadalaikā.
Komentāri:
