Pieredzējušas saimnieces zina, ka ir slepenas sastāvdaļas, kas var daudzkārt uzlabot konservētu dārzeņu garšu.
Tradicionālajās mājas konservu receptēs parasti iekļauj dilles, pētersīļus, ķiplokus un piparus. Taču pieredzējušas mājsaimnieces zina, ka ir slepenas sastāvdaļas, kas var daudzkārt uzlabot konservētu dārzeņu garšu.
Mēs runājam par ķiršu un mārrutku lapām, jo tieši tās padara gurķus kraukšķīgus, bet tomāti piešķir patīkamu pikantu garšu. Turklāt šie zaļumi spēj pagarināt konservu derīguma termiņu, pateicoties to antiseptiskajām īpašībām.
Ķiršu lapas aromātam un baktērijām
Ķiršu lapas ir dabīgs konservants, kas ne tikai piešķir konservētiem dārzeņiem smalku augļu garšu, bet arī aptur baktēriju augšanu. Pateicoties ķiršu lapās esošajiem tanīniem, gurķi un tomāti saglabājas stingri un nemīkst pat pēc vairāku mēnešu uzglabāšanas.
Kā pareizi izmantot ķiršu lapas konservēšanas laikā:
- Uz trīs litru burku pievieno 3-5 svaigas vai kaltētas ķiršu lapas.
- Novietojiet tās apakšā vai starp dārzeņiem.
Ķiršu lapas kraukšķīguma, asuma un pret pelējuma veidošanos.
Šis ir vēl viens perfektas konservēšanas noslēpums, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas. Šādas lapas ne tikai piešķir pikantu garšu, bet arī palielina augļu stiprību un padara gurķus kraukšķīgus. Pateicoties ēteriskajām eļļām un fitoncīdiem, mārrutki pasargā konservus arī no pelējuma un rūgšanas.
Cik daudz pievienot? Burkai pietiek ar 1 lielu mārrutku lapu, kas sagriezta vairākos gabaliņos.
Vislabākais rezultāts ir ķiršu lapu, mārrutku un ķiploku daiviņu kombinācija. Šis garšvielu tandēms nodrošinās ilgstošu uzglabāšanu, lielisku garšu un neticamu konservu aromātu.
