Pagatavojiet mājās gatavotu dabisku dzērienu, kas lieliski atsvaidzina un remdē slāpes karstā vasaras dienā.
Šādu kvasu pagatavot ir pavisam vienkārši, ja jums patīk maize ar ķimeņu garšu, tad izmantojiet “Borodinska” maizi, bet, ja ne, tad tikai rudzu maizi. Rezultāts būs mēreni gāzēts, salds, ar patīkamu skābumu – kvass bez rauga.
Receptes
Sastāvdaļas:
- rupjmaize 250 g
- cukurs 180
- ūdens 2,5 litri
- sultānes 20 g
Pagatavošana:
- Sagrieziet maizi mazos gabaliņos. Ielieciet uz cepšanas paplātes un žāvējiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes, līdz maize kļūst zeltaina. Atdzesē.
- Pannā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ieber 150 gramus cukura, samaisa, līdz izšķīst, un atdzesē līdz nedaudz siltam.
- Tīrā, sausā trīs litru burkā ievieto rīvmaizi, sultānus un piepilda ar saldu ūdeni, ne līdz augšai, samaisa. Burku pārklāj ar trīs kārtās salocītu marli, nostiprina ar gumiju un atstāj 4 dienas siltā, tumšā vietā. Tad kvasu caur marli pārtecina, pievieno pārējo cukuru un samaisa.
- Iepriekš nomazgātās un izžāvētās plastmasas pudelēs ieliek 5-6 gabaliņus sultānu katrā pudelē, ielej kvasu pudelēs, atstājot 3-5 cm brīvas vietas, cieši aizver un atstāj uz sešām stundām tumšā, siltā vietā, pēc tam novieto kvasu ledusskapī vismaz uz vienu stundu.
