Foto: no publiskiem avotiem
Ko darīt, lai avokado nākamajā dienā pēc sagriešanas neaptumšotu – palīdzēs viens vienkāršs triks.
Avokado ir grūti ilgstoši uzglabāt svaigus – parasti nākamajā dienā pēc sagriešanas tie sāk tumšināties un kļūst mīksti. Tomēr ir vienkāršs veids, kā pagarināt šo augļu glabāšanas laiku līdz pat divām nedēļām – lūk, kā un kur uzglabāt avokado.
Vai avokado var uzglabāt ledusskapī un kā to uzglabāt pēc iespējas ilgāk?
Avokado ir veselīgs un garšīgs auglis, kam ir tikai viens trūkums – tas ātri bojājas. Jums nav laika to sagriezt, jo atlikusī puse, pat ietīta folijā, burtiski nākamajā dienā kļūst mīksta un sāk melnēt. Taču situāciju var labot, ja izmantosiet vienu vienkāršu triku, raksta britu tabloīds Express.co.uk.
Kāpēc avokado tik ātri bojājas?
Kad augļos esošie fermenti reaģē ar skābekli, notiek reakcija, ko sauc par oksidēšanos, kas maina gan garšu, gan konsistenci. Tā rezultātā avokado kļūst tumšāks un pēc tam bojājas – augļi kļūst mīksti, skābi un pat pelējumaini. Turklāt avokado ir plāna miziņa, kas pēc sagriešanas nespēj to pietiekami aizsargāt. Pat tad, ja avokado ietinat folijā, rezultāts nebūs tāds pats: tas joprojām ielaiž pārāk daudz gaisa.
Kā izrādās, labākais veids, kā pagarināt avokado uzglabāšanu, ir apsmidzināt tos ar nelielu daudzumu citrona sulas. Tā uz avokado mīkstuma izveido aizsargplēvi, kas darbojas kā barjera pret skābekli un baktērijām. Citronu sula ir arī skāba un palīdz apturēt oksidēšanos – tā pazemina avokado pH līmeni un palēnina fermentu darbību, kas izraisa mīkstuma tumšošanos.
Tātad, kā uzglabāt avokado, lai tie nesabojātos:
- Atlikušo pusi (vai šķēli) novietojiet uz šķīvja un mīkstumu apsmērējiet ar citrona sulu;
- ietin plēvē, lai novērstu saskari ar gaisu, un uzglabā ledusskapī.
Šī trika rezultāti ir patiešām iespaidīgi: avokado šķēlītes saglabājas zaļas un pilnīgi svaigas līdz pat divām nedēļām. Papildus visam citronu sula palīdz uzlabot augļa garšu, padarot to krēmīgāku.
Komentāri:
