Plakanmaizītes iznāk garšīgas un aromātiskas
Hačapuri ir viens no slavenākajiem gruzīnu ēdieniem, un neviens restorāns vai kafejnīca ar šādu ēdienkarti nevar iztikt bez smaržīgas plātsmaizes ar sieru. Tomēr to var pagatavot arī mājās. Turklāt daudzas mājsaimnieces to pagatavo ļoti ātri, saglabājot pazīstamo garšu.
Kulinārijas blogere Jūlija Simončuka dalījās ar savu hačapuri recepti.
Hačapuri 15 minūtēs
Sastāvdaļas:
- milti – 450-480 gr;
- kefīrs – 300 ml;
- ola – 1 gab;
- sviests – 3 ēd.k;
- sāls – 1 tējkarote;
- cukurs – 1 tējkarote;
- raugs – 10 g.
- Pildījumam:
- suluguni siers (vai/ mocarella) – 360 gr;
- ola – 1 gab;
- sviests eļļošanai.
Pagatavošana:
- Dziļā bļodā sajauc kefīru, olas, sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Visu labi samaisa. Atsevišķā bļodā samaisa izsijāto mīklu ar cepamo pulveri un pievieno visu kefīra un olu maisījumam. Mīcīt mīkstu mīklu, kā parādīts video.
- Sadaliet mīklu četrās daļās un izvelciet.
- Sarīvē suluguni sieru, sajauc ar olu un izveido četras bumbiņas. Katru no tām ietin mīklā, saspiež malas un izrullē kārtiņā.
- Apcep plātsmaizi uz sausa režģa no abām pusēm un vēl karstu apsmērē ar sviestu.
