Foto: no atvērtiem avotiem
Pirms griešanas arbūzu vienmēr jānomazgā zem tekoša ūdens, pat ja ēdat tikai mīkstumu.
Arbūza miza nav tikai atkritumprodukts. Daudzās pasaules virtuvēs to marinē, sautē vai pievieno salātiem. Bet vai arbūza mizas lietošana uzturā patiešām ir droša un veselīga? Par to ziņo tīmekļa vietne Verywell health.
Kāda ir arbūza mizas lietderība?
Lielisks šķiedrvielu avots
Šķiedrvielas veicina regulāru zarnu iztukšošanos un samazina resnās zarnas vēža un sirds slimību risku.
Uztura speciāliste Džūlija Stefanski teica, ka miziņā ir ļoti daudz šķiedrvielu, tāpēc arbūza iekšpusē tās ir ļoti noderīgas. Lielākā daļa šķiedrvielu mizā ir nešķīstošas, kas veicina zarnu iztukšošanos. Tā satur arī nedaudz šķīstošas vielas, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni.
Tā kā arbūza miziņa ir ļoti šķiedrvielota, gremošanas sistēmai var būt nepieciešams laiks, lai tai pielāgotos. Pārmērīga arbūza ēšana vienā reizē var izraisīt vēdera uzpūšanos.
Miziņās ir daudz citrulīna.
Arbūzu mizas satur citrulīnu – aminoskābi, kas var palīdzēt palielināt fizisko aktivitāti un uzlabot asinsriti.
Viena tasīte arbūza satur aptuveni 250-300 mg citrulīna. Mizā tā ir par 60 % vairāk nekā sarkanajā mīkstumā.
Pievienojot glāzi miziņas kokteilim, var iegūt vairāk citrulīna. Tomēr, lai uzlabotu sirds un asinsvadu un muskuļu darbību, dienā ir nepieciešami aptuveni 3-6 g citrulīna.
Miziņa var būt uzturvērtīgāka par mīkstumu.
Arbūza mizas satur C vitamīnu, B6 vitamīnu, beta-karotīnu, kalciju, šķiedrvielas, cinku un fosforu – svarīgu minerālvielu, kas veicina normālu nervu un muskuļu darbību.
Lai iegūtu ievērojamu daudzumu šo vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, ir vērts apēst aptuveni 1 līdz 1,5 tasītes mizu.
Ko darīt pirms lietošanas
Pirms arbūza sagriešanas tas vienmēr jānomazgā zem tekoša ūdens, pat ja ēdat tikai mīkstumu. Ārējās zaļās mizas mizas nomizošana var palīdzēt noņemt netīrumus.
Ar nazi caur ārpusi var nokļūt iekšpusē, tāpēc pat tad, ja arbūza mizu nelietojat, vienmēr rūpīgi nomazgājiet ārpusi, lai novērstu baktēriju iekļūšanu iekšpusē.
Tīrītas arbūzu mizas parasti ir nekaitīgas ēšanai, taču tajās ir daudz šķiedrvielu, tāpēc, lai izvairītos no gremošanas problēmām, labāk tās ieviest pakāpeniski.
Kā ēst arbūzu mizas
Marinēšana
Daudzās virtuvēs marinē mizas balto daļu – tā piešķir kraukšķīgu tekstūru un interesantu garšu.
Sautēšana vai cepšana
Mizu var sagriezt sloksnēs un sautēt kopā ar citiem dārzeņiem vai pievienot zupām.
Smūtijiem vai sulām
Mizas baltā daļa labi der smūtijos ar citrona sulu vai ingveru.
Konditoreja
Dažās receptēs to izmanto ievārījumos un sukādēs.
Komentāri:
